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釜ひろ アゲイン

今日も行った。

閉店ギリギリ、僕たちが最後の客。

僕らの入店と同時にのれんが下ろされ、
その後来た常連っぽいお客さんが
「スミマセン、もう閉店なんです~」と断られてた。

ちょっと嬉しい。



080609釜ひろ_04

ちく天生醤油うどん定食。




080609釜ひろ_05

ちく天ざるうどん定食。




080609釜ひろ_06

僕らで最後ってことで「えび天」をサービスしてくれた。
それも二人分も。

なんて心温まるサプライズ!




写真見てもわかると思うけど、
ここのうどんは表面がツルツルのピカピカ。


「水洗いが足りないせいでヌメってる」
というのとはちょっと違う。

生命感溢れる、鮮やかでディープな輝き。

生地のパワーがにじみ出てる感じ。

そして麺の断面、カドがピシッと立ってる。



これは美味しいうどんの条件らしい。




食べると、ただ固いだけじゃない、
本当に良い感じのコシがある。

讃岐うどんって、こういう味なんだな、と初めて実感した店。



オススメですよ。釜ひろ。




080609釜ひろ_01

080609釜ひろ_02

Comment

2008.06.16 Mon 01:24  |  

全く関係ないけど、
奥さんが来てるTシャツ欲しかったなー。
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2008年5月31日:デジタル一眼レフカメラを購入、写真にハマる。
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