味見鶏まるめん

向日市にあるラーメン屋『味見鶏まるめん』に。

店内はちょっと暗めでカウンター席のみ。

見ると、お客さんは僕たちだけ。

「大丈夫かな？」と思いましたが、
そんな心配は無用、かなり美味しかったです。




メニューです。

ちょっとしたウンチクも書いてました。

ここのラーメンは化学調味料を使ってないのがウリだそうです。
「無化調」って言うそうですが。

「背脂醤油らーめん」と「だしらーめん」が無化調で、
「豚骨らーめん」と「つけ坦々めん」は無化調じゃないそうです。



僕は「背脂醤油らーめん」の唐揚げセットにしてみました。


スープは豚骨・鶏ガラがベースみたいです。

醤油のコク、背脂の旨味、一味の辛味、
どれも強過ぎないバランスで調節されてて、かなりGOOD。

スープの底にサラッとした粉末の舌ざわりがあって、
それが魚介系のダシ成分だと思います。

スープ飲んでると、この後味がジワジワと美味しく感じだしました。




チャーシュー、厚さ、柔らかさ、味の濃さ、どれもGOODです。



唐揚げも予想外に美味しかったです。



この店は良かったです。また来ます。

大阪に住んでた時の「丸徳ラーメン」のポジションを埋めるお店が見つかりました。